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Aurelia e Francigena in Toscana fra storia e alimentazione

I luoghi della Toscana attraversati dalle antiche strade Aurelia e Francigena sono al centro del libro. La descrizione della geomorfologia dei territori è funzionale alla comprensione della loro storia, dei mutamenti sociali attraverso i secoli fino ai giorni nostri: un percorso da seguire soffermandosi a ogni tappa per conoscere e “gustare” le peculiarità gastronomiche del territorio legate a vicende storiche e culturali.

 

Con una prefazione di Laura Galoppini

 

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ToscanaLibri

Nuovo Consumo, 346, maggio 2025

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Mediterranea 22 122, con illustrazioni in B/N cm 22 x 22 Dicembre 2024 979-12-80209-55-9 , , , ,
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Ruggero Larco è architetto ed è stato membro per vent’anni dell’Accademia Italiana della Cucina. Dedicatosi alla “scrittura libera”, è stato finalista al premio di narrativa “Intanto parto…parole in cammino” del 2020 e al premio letterario “Chianti 2021”. Autore di Dante e la strana morte di Guilberto da Groppoli, presentato al Premio Bancarella 2023, e di Il mio nome è Giorgio Vasari. Scrittore, architetto, pittore (2024), conta fra i suoi lavori più recenti anche la curatela dei volumi Sostenibilità a tavola, il cibo del domani (2022) e Agricoltura e cibo oggi. Una storia in continua evoluzione (2024). Con questo libro Larco torna ai temi storico-gastronomici che hanno costituito il fil rouge della sua produzione letteraria.

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